食品是冷鏈物流運(yùn)輸?shù)闹饕奉悾渲兴a(chǎn)品和水果市場規(guī)模大,冷凍食品、乳制品和肉類雖然規(guī)模較小,但將有極大增長潛力。公開數(shù)據(jù)顯示,我國冷鏈綜合流通率僅為19%。冷鏈運(yùn)營效率太低,流通腐蝕率較高是國內(nèi)冷鏈體系的弱點(diǎn)。以果蔬產(chǎn)品為例,每年約有1.3億噸的蔬菜和1200萬噸的果品在運(yùn)輸中損失,腐爛損耗的果蔬可滿足近兩億人的基本營養(yǎng)需求??梢?,保障運(yùn)輸時(shí)效、保證冷藏效果、降低運(yùn)營成本從而提升運(yùn)營效率是冷鏈物流良性發(fā)展的重中之重。

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